ノンフライヤーレシピ冷凍食品の温度と時間

この記事では、ノンフライヤーで冷凍食品を焼くときの温度と時間の決め方を、COSORIの公式設定をもとに解説します。

結論からいうと、冷凍食品は解凍せずに200℃前後で10〜15分が起点になります。生の食材と違って中まで凍っているため、表面だけ先に焦げないよう時間をかけて火を通す必要があるからです。COSORIには冷凍食品モードがあり、公式ガイドもこのモードを前提に目安を示しています。

そこで、量を入れすぎると焼き色がつかない理由や、揚げ直しとの違いも含めて詳しく解説します。価格や在庫、配送条件は変わる可能性があるため、購入前に最新情報を確認しておきましょう。

一度に焼ける量は庫内の広さで決まるので、バスケットの実寸を商品ページで確認しておくと使い方がイメージしやすくなりますよ♪

※価格・在庫・配送条件は購入前にご確認ください。

ノンフライヤーレシピ冷凍食品の基本設定

冷凍食品は、ノンフライヤーがもっとも手軽に働く食材です。解凍の手間がなく、油を注ぐ必要もないので、袋から出してそのまま入れられます。

ただし生の食材と同じ設定では上手くいきません。中心が凍っているぶん、火が通るまでの時間が長くかかるからです。ここでは冷凍食品モードが何をしているのか、温度と時間の起点をどこに置くか、そして予熱の考え方を順に見ていきます。設定の意味が分かれば、公式ガイドに載っていない商品でも見当がつきます。

COSORIの6Lモデルには冷凍食品モードがあり、公式ガイドの目安もこのモードを前提にしています。冷凍クリームコロッケなら200℃で10〜13分という設定です。

同じ200℃でも、生の食材を焼く場合より時間が長く取られています。温度を上げて時間を短くするのではなく、温度はそのままで時間を伸ばすのが冷凍食品の基本です。

公式の目安を並べると、冷凍コロッケが200℃で10〜13分です。冷凍ポテトは200℃前後で15分ほどを起点にすると扱いやすくなります。

COSORIは30〜230℃を1分単位で設定できるので、細かい調整が利きます。短いほうから始めて、足りなければ2〜3分ずつ足す進め方が失敗しにくくなります。

公式ガイドの冷凍コロッケは、予熱してから焼く手順になっています。庫内が温まった状態から始めることで、表面の水分が早く飛びます。

一方、公式レシピには予熱を指定しないものもあります。魚の切り身は予熱なしの230℃という設定です。レシピに指定があればそれに従うのが基本です。

公式で設定が示されているものと、同じ考え方で応用できるものを整理します。衣があるかどうか、厚みがあるかどうかで必要な時間が変わります。

傾向としては、薄くて小さいものは短時間、厚みのあるものや中身が液状のものは長めになります。クリームコロッケのように中身がとろけるタイプは、外側が色づいても中心が冷たいことがあるので、時間を優先して考えたほうが安全です。