この記事では、コソリ（COSORI）のノンフライヤーで唐揚げを作るときの温度と時間の決め方、うまくいかないときの原因を調査し、使いこなすために知っておきたいポイントを紹介します。
結論からいうと、コソリのノンフライヤーは30〜230℃を1分単位で設定できるため、唐揚げは高めの温度で短時間から始めて、足りなければ数分ずつ追加するのが失敗しにくい進め方です。
そこで、粉っぽさが残る原因や、6Lモデルで一度に作れる量の限界も含めて詳しく解説します。価格や在庫、配送条件は変わる可能性があるため、購入前に公式サイトで最新情報を確認しておきましょう。
一度に作れる量はバスケットの広さで決まるので、庫内の実寸が商品ページに載っているため、家族の人数に足りるか見ておくと安心です。
※価格・在庫・配送条件は変動します。購入前にご確認ください。
コソリ ノンフライヤー 唐揚げの温度と時間の決め方
唐揚げは冷凍ポテトと違い、生の肉に火を通す必要があります。表面がきれいに色づいていても中が生ということがあり得るため、温度と時間の考え方が変わります。
コソリのノンフライヤーは温度を30〜230℃、時間を1分から設定できます。短めに設定して途中で確認し、足りなければ追加するという進め方が最初からしやすい設計です。
肉の厚みと大きさで必要な時間は大きく変わります。一口大に切りそろえておくと、火の通り方がそろって仕上がりが安定します。
高めの温度で短時間から
低温で長く加熱すると、水分が抜けてパサつきやすくなります。高めの温度で表面を固め、中に水分を残すほうが唐揚げらしい食感になります。
コソリは最高230℃まで設定できるため、仕上げに温度を上げるという使い方もできます。付属の日本語レシピ説明書とオンラインレシピにも設定例があるので、最初はそちらを基準にするのが確実です。
中まで火が通ったかの確認
いちばん大きいものを1つ取り出して切ってみるのが、確実で早い方法です。断面の色が均一で、透明な肉汁が出れば火が通っています。
途中で確認すること自体は数秒で済みます。設定を勘で伸ばすより、1回見るほうが結果的に失敗が減ります。
6Lモデルで一度に作れる量
CAF-DC601-KJPはバスケット容量が6Lあります。実際の利用者からは「バスケットは鶏もも肉を広げて2枚焼けるくらい」という声が挙がっています。
家族分をまとめて作りやすい広さですが、容量いっぱいに詰めてよいという意味ではありません。
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粉っぽさと焦げが出る原因
唐揚げで失敗したという声は、味ではなく見た目と食感に集中します。具体的には、衣が白く粉をふいたまま残るか、逆に一部だけ黒く焦げるかのどちらかです。
どちらも原因は同じで、衣に油が回っていないことにあります。鍋で揚げる場合は油の中に沈むので自動的に解決しますが、熱風で調理する場合はそうなりません。
つまり油を完全にゼロにしようとすると、唐揚げに関しては不利に働きます。ごく少量を足すことが、そのまま仕上がりの差になります。
衣が粉っぽく残る
片栗粉や唐揚げ粉は、油と熱の両方が当たって初めて透明になります。乾いたまま熱風が当たると、白い粉がそのまま残ります。
対策はオイルスプレーで表面をうっすら湿らせることです。全体が薄く光る程度で十分で、かけすぎると重くなります。
一部だけ焦げる
バスケットに詰めすぎると、上の段だけに熱風が当たり続けます。その結果、上は焦げて下は生焼けという状態になります。
底が透けて見える程度に広げ、途中で一度振って上下を入れ替えてください。量が多いときは2回に分けたほうが確実です。
皮目を上にする
鶏もも肉は皮側から脂が出ます。皮を上に向けておくと、その脂が衣に回って色づきがよくなります。
小さな違いですが、オイルスプレーと組み合わせると仕上がりの差がはっきり出ます。
冷凍の唐揚げを温め直す場合
市販の冷凍唐揚げや、前日の残りを温め直す使い方も需要が高い場面です。この場合は生の肉とは考え方が変わります。
すでに火は通っているので、目的は中を温めつつ、表面の水分だけを飛ばすことになります。長く加熱すると硬くなるだけです。
実際のレビューでも「スーパーで買ってきた惣菜のエビフライはサクサクになる」「電子レンジのあっため感覚で使える」という声が見られました。揚げ物の温め直しは、このタイプの家電が得意とする領域です。
予熱を入れてから短時間で
冷えた庫内に入れると、温度が上がるまでの間に水分が出てしまいます。数分の予熱を挟むだけで、入れた瞬間から表面が乾き始めます。
時間は短めに設定し、足りなければ1〜2分ずつ足してください。
できたらすぐ皿に広げる
バスケットに入れたままにすると、こもった蒸気で表面が湿ります。せっかく飛ばした水分が戻ってしまいます。
重ならないように広げるところまでが仕上げだと考えると、食感の差がはっきりします。
後片付けまで含めて比べたい方は、実際に使った人のレビューも読めるので、毎日の使い勝手を判断する材料になりますよ。
※仕様・付属品は変更される場合があります。最新情報をご確認ください。
唐揚げ目当てで選ぶときの注意点
鍋で揚げるのをやめられるのは大きな利点ですが、置いてから気づく点もあります。判断を分けるのは、キッチンの広さと作る量です。
CAF-DC601-KJPの本体サイズは36.5×30×30.2cm、質量は5.2kgです。奥行きも高さも30cm前後あり、出し入れして使うには重さがあります。
また定格電力は1,500Wです。電子レンジや電気ケトルと同じ回路で同時に使うと、ブレーカーが落ちる可能性があります。使う時間帯が家族と重なりやすい家庭では、先に確認しておくと安心です。
一度に作れる量には上限がある
鶏もも肉2枚分が目安なので、4人家族で山盛りに食べたい場合は2回に分けることになります。
鍋のように継ぎ足しながら揚げ続けるという使い方はできません。この点は先に理解しておく必要があります。
向いている人・慎重に検討したい人
揚げ油の準備と処理をやめたい人、夏場に火の前に立ちたくない人、惣菜の温め直しをおいしくしたい人には、そのまま利点になります。
一方で、一度に大量に揚げたい人や、キッチンに30cm四方の常設スペースがない人には向きません。その場合は容量の小さいモデルを検討したほうが満足度は高くなります。
コソリのノンフライヤーと唐揚げのよくある質問
ここでは、唐揚げを作るときに迷いやすい点をまとめました。下ごしらえと設定に関わる部分が中心です。
肉の種類や衣の付け方によって結果は変わるため、あくまで判断の出発点として読んでみてください。同じ設定でも、切り方をそろえるだけで仕上がりは安定します。
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Q油は本当に使わなくていいですか？
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A油なしでも調理できますが、唐揚げの場合はオイルスプレーでごく少量を足したほうが粉っぽさが残りにくくなります。全体がうっすら光る程度で十分です。
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Qクッキングシートは敷いてもいいですか？
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Aエアフライヤー用の紙と組み合わせて使う方法が案内されています。ただし底の全面を覆うと風の通り道をふさぐため、仕上がりに影響します。
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Q鶏むね肉でも作れますか？
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A作れますが、脂が少ないぶんパサつきやすくなります。オイルスプレーを使い、加熱時間を短めにすると差が出にくくなります。
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Q作った唐揚げはお弁当にも使えますか？
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A余分な油が落ちるため、時間が経ってもべたつきにくいという声が見られます。詰める前にしっかり冷ますのは通常の調理と同じです。
まとめ｜唐揚げは「少量の油」と「詰めすぎない」で決まる
コソリのノンフライヤーで唐揚げを作るときは、設定を追い込むより下ごしらえを整えるほうが効果的です。
- 温度は30〜230℃、時間は1分から設定でき、途中の追加加熱がしやすい
- 粉っぽさの原因は油不足。オイルスプレーでうっすら足す
- 焦げとムラの原因は詰めすぎ。底が見える程度に広げて途中で振る
- 6Lで鶏もも肉2枚分が目安。4人分なら2回に分ける
- 本体は36.5×30×30.2cm・5.2kg、定格1,500W
油をゼロにしようとするほど唐揚げは失敗しやすくなるというのが、この機種に限らず共通する結論です。少量を足すという一手間が、仕上がりを大きく変えます。
気になる点もお伝えしましたが、付属のレシピ本の内容も商品ページで確認できるので、何が作れるか見ておくと使い道が広がります。
※価格・在庫・配送条件は変動します。購入前にご確認ください。
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画像：You Le, Towfiqu barbhuiya, engin akyurt, Kouji Tsuru, Jakub Żerdzicki, wei, Yosuke Ota on Unsplash
